Cultivamos nuestras hortalizas para consumo propio pero también para nuestros amigos en una huerta de aproximadamente 1 ha en Agroecología.
Rotamos en cuadros de hoja / fruto / raíz / barbecho y abono verde y también cultivamos nuestras hortalizas en asociaciones de estilo"permacultura".
El acolchado se realiza con paja de trigo de nuestros campos. También hay 2 invernaderos, para siembra y para cultivos de invierno. Las semillas son todas gratuitas y a menudo proceden de nuestros bisabuelos. Los gansos reproductores, criados en libertad en la granja, son residentes permanentes. Cada plaza tiene un árbol frutal plantado en el centro (melocotonero, manzano, peral, higuera). El centro de adolescentes de Mont-de-Marsan viene todos los jueves por la mañana desde hace 8 años para ayudarnos. Las hortalizas se consumen frescas, pero también se transforman a finales de septiembre para el consumo de invierno (piperadas, esterilización de las hortalizas, etc.).
La fertilización procede de un compost especialmente dedicado al horticultor, con productos procedentes únicamente de la explotación (como en los grandes campos). Restos vegetales, cenizas de la estufa (de leña del bosque de la granja), hojas de roble o castaño recogidas en los caminos, huevos de oca blanca sin fertilizar, paja y excrementos de las ocas/ovejas/pollos de la granja). Este compost se ha esparcido durante 10 años en cada plaza, además del abono verde. Las ocas se encargan del mantenimiento entre cada plaza, además de abonarlas mediante el compost.
