Les poules noires gasconnes, très autonomes, sont de très bonnes pondeuses. On s’en sert pour les œufs mais aussi pour les poulets nourris à notre maïs ou blé de la ferme. On se sert également de ses poules pour nettoyer après que le maïs soit ramassés. Ces poules rustiques et locales ont un tempérament très indépendants… un peu comme les habitants…
